برخی از مشکلات یخچال و فریزرهای نمایشگر گوشت Commonfresh چیست و چگونه آنها را برطرف کنیم؟

در یک آشپزخانه تجاری شلوغ ، یخچال قهرمان Unsung است. این کالاها را از بین می برد و از خراب شدن آنها و در نهایت محافظت از خط پایین جلوگیری می کند.

اما مانند همه دستگاه های سخت کوش ، یخچال های نمایشگر گوشت تازه تجاری از مشکلات مصون نیستند. هنگامی که واحد تبرید گرم می شود یا صداهای غیرمعمول ایجاد می کند ، می تواند لرزهای ستون فقرات هر صاحب مشاغل را ارسال کند.

 

یک نقصیخچال نمایشگر گوشت تازهنه تنها به معنای موجودی هدر رفته ، بلکه می تواند عملیات را مختل کند ، بر رضایت مشتری تأثیر بگذارد و حتی خطرات سلامتی را نیز ایجاد کند. بنابراین بیایید به مقصرین مشترک خرابی یخچال تجاری بپردازیم و برخی از راه حل های عملی را کشف کنیم.

 

این مسلماً مهمترین مسئله است. اگر یخچال نتواند دمای مناسب را حفظ کند ، تمام موجودی شما در معرض خطر است. تعدادی از عوامل وجود دارد که می توانند در این امر نقش داشته باشند:

 

1. کویل های کندانسور کثیف: کویل های کندانسور در قسمت پشت یا پایین واحد قرار دارند و مسئول از بین رفتن گرما هستند. با گذشت زمان ، آنها می توانند خاک ، گریس و باقیمانده را جمع کنند و مانند یک هود عایق عمل کنند که مانع تبادل گرما می شود. این مشکل باعث می شود که کمپرسور سخت تر و کارآمدتر عمل کند و در نهایت منجر به خنک کننده ضعیف شود.

 

راه حل: به طور مرتب از بین بردن کویل های کندانسور برای نگهداری پیشگیرانه ضروری است. یخچال را خاموش کرده و آن را جدا کنید. کویل ها را پیدا کرده و از جاروبرقی یا یک برس نرم با اتصال قلم مو استفاده کنید تا هرگونه خاک انباشته شده را از بین ببرید.

 

2. دریچه های مسدود شده: دریچه های داخل یخچال اجازه می دهد تا هوای خنک به طور مساوی گردش کند. اگر این دریچه ها توسط مواد غذایی یا بسته بندی مسدود شوند ، جریان هوا محدود می شود و در نتیجه خنک کننده ناهموار یا خنک کننده كافی در بعضی از مناطق ایجاد می شود.

راه حل: محتویات یخچال را سازماندهی کنید تا اطمینان حاصل شود که هیچ اشیاء خارجی مانع از دریچه ها نمی شوند. گردش هوا را بدون مانع نگه دارید. از ازدحام یخچال و فریزر خودداری کنید ، که می تواند گردش هوا را نیز محدود کند.

مهر و موم های درب معیوب (واشر): مهر و موم های لاستیکی در اطراف درهای یخچال و فریزر یک سد هوا را ایجاد می کند که هوای گرم یا سرد را حفظ می کند. اگر این مهر و موم ها ترک خورده ، پاره شده ، کثیف و یا به درستی آب بندی نشوند ، یخچال برای حفظ دما باید سخت تر کار کند.

تعمیر: به طور مرتب مهر و موم های درب را برای آسیب دیدگی بررسی کرده و آنها را با آب گرم و مواد شوینده برای از بین بردن ذرات مواد غذایی یا خاک خرد کنید. می توانید هنگام بررسی مهر و موم های درب ، درب را با یک تکه کاغذ بپوشانید. اگر کاغذ به راحتی بیرون کشیده شود ، ممکن است مهر و موم درب جایگزین شود.

 

4. اضافه بار یخچال: غذای بیش از حد در یخچال و فریزر نمایشگر گوشت تازه می تواند گردش هوا را مسدود کند ، و خنک کننده آن را برای یخچال دشوار می کند. قرار دادن مستقیم مواد غذایی گرم نیز می تواند باعث افزایش چشمگیر دمای داخل یخچال شود.

راه حل: از بیش از حد تجهیزات تبرید تجاری خودداری کنید. برای اطمینان از گردش هوا ، فضای کافی را بین موارد بگذارید. قبل از قرار دادن آن در تجهیزات ، غذای گرم را به دمای اتاق خنک کنید.

 

5. مشکل ترموستات: ترموستات چرخه تبرید را کنترل می کند. اگر معیوب یا سوء رفتار باشد ، ممکن است دمای داخلی را به طور دقیق حس نکند و نمی تواند سیگنال را برای شروع کمپرسور در صورت لزوم ارسال کند.

راه حل: تنظیمات ترموستات را بررسی کنید تا تأیید کنید که در دمای ایده آل قرار دارد. اگر به مشکل کالیبراسیون مشکوک هستید ، ممکن است برای تأیید دمای داخلی نیاز به استفاده از دماسنج داشته باشید. خرابی ترموستات معمولاً برای تشخیص ، ترمیم یا جایگزینی آن به یک متخصص نیاز دارد.

 

6. نشت مبرد: مبرد مایع است که گرما را جذب می کند و هوا را داخل واحد خنک می کند. نشت می تواند باعث کاهش میزان مایع شود و در نتیجه خنک کننده کافی نباشد.

نحوه رفع: نشت مبرد نیاز به درمان حرفه ای دارد. سعی نکنید خودتان آن را برطرف کنید زیرا مبرد می تواند مضر باشد. نشت باید توسط یک مهندس واجد شرایط پیدا و تعمیر شود و واحد شارژ شود.

 

موارد بیش از حد یا انجماد در یخچال

در حالی که به اندازه یخچال و فریزر تجاری گرم بلافاصله مضر نیست ، یخچال و فریزر بیش از حد هنوز هم می تواند باعث ایجاد مشکلاتی شود ، مواد غذایی را که نباید منجمد شود ، و به طور بالقوه هدر رفتن انرژی را انجماد کند.

 

ترموستات معیوب: یک ترموستات معیوب می تواند سیگنال های اشتباه را ارسال کند و باعث می شود کمپرسور به طور مداوم اجرا شود و واحد را بیش از حد کند.

راه حل: سعی کنید ترموستات را کمی روشن کنید. اگر مشکل ادامه یابد ، ترموستات ممکن است به ترمیم حرفه ای نیاز داشته باشد.

مشکل کنترل دمپر: در برخی از یخچال های تجاری با محفظه فریزر ، یک دمپر جریان هوای سرد بین محفظه فریزر و محفظه دستگاه را کنترل می کند. اگر دمپر گیر کرده باشد ، هوای سرد بیش از حد می تواند وارد محفظه یخچال شود.

نحوه تعمیر: مکان یابی و بررسی کنترل دمپر معمولاً به دانش فنی نیاز دارد. با کتابچه راهنمای یخچال مشورت کنید یا با یک تکنسین تماس بگیرید.