ویژگی های اصلی کابینت اسکوپ بستنی تجاری چیست؟

قبل از خرید کابینت اسکوپ بستنی تجاری، باید ویژگی های کلیدی آن را بدانید. درک این اجزای کلیدی به شما کمک می کند تصمیم آگاهانه تری بگیرید و واحد بادوام تری را برای کسب و کار خود خریداری کنید.

 

کنترل دما

کنترل دما امکان تنظیم دقیق و حفظ دمای داخلی واحد را فراهم می کند. در حالی که دمای مورد نیاز ممکن است بسته به محصول (بستنی، شربت، ماست منجمد و غیره) متفاوت باشد.

دمای مطلوب برای یک کابینت اسکوپ بستنی معمولاً -10 درجه فارنهایت تا 5 درجه فارنهایت (23.3- درجه تا -15 درجه) است. اطمینان حاصل کنید که دستگاه دارای یک ترموستات قابل اطمینان است که دمای داخلی و هرگونه نوسانات احتمالی را کنترل می کند.

 

حتی خنک کننده

خنک کننده یکنواخت دمای ثابت را در سراسر دستگاه تضمین می کند. کابینت های اسکوپ بستنی از چندین وان یخچال تشکیل شده است و توزیع یکنواخت خنک کننده برای حفظ کیفیت هر بسته بستنی بسیار مهم است.

 

مواد

جنس کابینت اسکوپ بستنی بسیار مهم است و مستقیماً بر عملکرد عایق (R{0}}ارزش) و طول عمر فریزر تأثیر می گذارد.

فولاد ضد زنگ به دلیل دوام، مقاومت در برابر خوردگی، مقاومت در برابر زنگ زدگی و سهولت تمیز کردن، انتخاب محبوبی است. آلومینیوم نسبت به فولاد ضد زنگ گرانتر است اما کمی دوام کمتری دارد و کمتر مورد استفاده قرار می گیرد.

عایق

عایق کابینت کفگیر بستنی باید مقدار R{0}}تقریباً 25 داشته باشد، مشابه سایر تجهیزات تبرید. عایق خوب باعث کاهش هزینه های انرژی، حفظ کیفیت مطلوب بستنی و جلوگیری از فساد غیر ضروری می شود.

 

اندازه و ظرفیت وان

اندازه و ظرفیت وان های بستنی تعیین می کند که چه مقدار بستنی می توانید در یک وان ذخیره کنید و چه تعداد طعم و مزه را فروشگاه شما می تواند ارائه دهد.

برای تعیین این پارامترها باید تقاضای بالقوه در منطقه خود، ظرفیت تولید و تعداد طعم هایی را که می خواهید ارائه دهید ارزیابی کنید.

ظرفیت وان استاندارد 3 گالن (11.35 لیتر) است. بسته به نیاز شما، یک فریزر می تواند تقریباً 3 تا 33 وان بستنی را در خود جای دهد.

 

قفسه بندی و قفسه وان

قفسه ها و قفسه های وان بستنی لوازم جانبی کابینت بستنی هستند که به گونه ای طراحی شده اند که کابینت را انعطاف پذیرتر کرده و استفاده از آن را آسان کند.

طراحی قفسه چیدن و ذخیره سازی را تسهیل می کند، از لایه بالایی بستنی حمایت می کند و از خرد شدن لایه های پایینی آن جلوگیری می کند.

جا وان بستنی در بالای وان های بستنی قرار می گیرد تا از چکه مستقیم بستنی به داخل کابینت جلوگیری کند. بدون نگهدارنده، چکیدن بستنی می‌تواند منجر به آلودگی متقاطع-طعم‌های مختلف شود و تمیز کردن را دشوارتر کند.

 

گزینه های طرح بندی

گزینه های چیدمان کابینت های بستنی نه تنها شامل شکل کابینت بلکه ساختار داخلی نیز می شود. پایه کابینت بستنی معمولا مستطیل شکل است، در حالی که قسمت بالایی می تواند خمیده یا از شیشه مستقیم ساخته شود.

 

آنها می توانند به طور موثر از مناطق گوشه ای استفاده کنند. در مورد شکل خارجی، تنها فضای عمودی مورد توجه قرار می گیرد. در سوپرمارکت‌ها، شیشه‌ها یا درب‌های مستقیم ایده‌آل‌تر هستند تا مانع دید مشتریان نسبت به سایر محصولات اطراف شوند.

 

طراحی داخلی کابینت غوطه ور می تواند با توجه به نیاز شما متفاوت باشد. برای مثال می توان از قفسه های فرورفته برای بهبود دید و یا از قفسه های روی هم برای افزایش فضای ذخیره سازی استفاده کرد.

علاوه بر نوع قفسه، ممکن است تفاوت هایی در شکل ظرف نیز مشاهده کنید. در حالی که آنها معمولا مربع هستند، برخی از کسب و کارها ظروف گرد را ترجیح می دهند تا فضایی برای برچسب گذاری فراهم شود.

 

کمپرسور-با راندمان بالا

کابینت اسکوپ بستنیباید به یک کمپرسور با راندمان بالا-تجهیز شود تا از چرخه تبرید صاف اطمینان حاصل شود و عمر مفید آن افزایش یابد.

کمپرسور مهمترین جزء در سیستم تبرید یک واحد تبرید است. درک فناوری مورد استفاده در کمپرسور تجهیزات و تأیید اینکه آیا پشتیبانی تعمیرات تخصصی برای خرابی کمپرسور ارائه می شود، ضروری است.

 

عملکرد یخ زدایی

عملکرد یخ زدایی خودکار برای کارکنان بسیار کاربردی است. تجهیزات تبرید در طول زمان تمایل به تجمع یخ زدگی دارند و اگر به موقع به آن رسیدگی نشود، می تواند عملکرد عادی تجهیزات را تحت تاثیر قرار دهد و حتی باعث آسیب جدی شود.

کارکنان باید یخ زدایی منظم را در برنامه نگهداری معمول خود بگنجانند. یخ زدایی خودکار باعث صرفه جویی در زمان و افزایش طول عمر تجهیزات می شود.